私もよく分かりませんが中部地方で聞かれたら地場産業で東北地方で聞かれたら伝統産業にしてます笑（←参考にならなくてすみません）
確か教科書には伝統産業は伝統工芸品の中で今でも使われるもののことみたいな書いてあったような気がします。
伝統産業は過去から受け継がれてきたもので地場産業は地域の特色を生かして発展した産業というと分かりやすいですかね。