凝縮最中は、物質の分子は液体になろうとして周りに熱量を放出しながら液体になっていきます。(気体よりも液体の方が持っているエネルギーが低いから)でも、周りからは冷やされている。つまり、分子がだす熱と冷やす熱がつり合っていると考えるのだったと思います。
凝固の時も同じようなことになります。