お二人共、ありがとうございます！
よくわかりました。

蒸散は葉の裏からと葉の表からのほかに茎からも考えなければいけません。
ＤとＢの差の1.9が葉の裏からの蒸散量、ＤとＣの差の0.3が葉の表からの蒸散量になります。
Ａは葉がとってあるので茎からの蒸散量だけになるので、2.3-0.3-1.9とするのが基本でしょうか。

BとCをたすと2,4ですよね。
Dは2,3です。
2,4－2,3＝0,1なんじゃないでしょうか。