ノートテキスト
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衛生薬学 ~日本人の食事摂取基準~
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<目的> ①健康の保持 ②高齢者の低栄養予防・フレイル予防 ③生活習慣病発症予防・重症化予防 目安量 推定平均必要量ある性・年齢階級の人々の50%が必要量を満たすと推定される1日の摂取量 推奨量 ある性・年齢階級の人々のほとんど(97~98%)が満たすと推定される1日の摂取量 上記2つを算定するのに十分な科学的根拠が得られない場合、ある性・年齢階級の人々が良好な 栄養状態を維持するのに十分な量 目標量 耐上限量 生活習慣の発症予防のために、現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量 ある性・年齢階級に属するほとんどすべての人々が過剰摂取による健康障害をもたらす危険性が |ないとみなされる習慣的な摂取量の上限 不足り入り 1.0 0.5 0.025 0 推定平均 必要量 推奨量 目安量 耐上限量 1.0 0.5 過剰によって健康被害が生じ3127
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<食事摂取基準> ○炭水化物:目標量総エネルギーの50~65% 0 脂質 = 目標量 総エネルギーの ーの20~30% 推奨量 M60~65g/day ●たんぱく質目標量総エネルギーの13~20% F50g/day ○Na(食塩相当量):目標量 M7.5g/day未満 0 Ca 推奨量 M700~800mg/day F6.5g/day未満 F600~650mg/day ○Fe :推奨量 M 7.0~7.5mg/day • K 目標量 M3000mg/day以上 目安量 M2500mg/day ○食物繊維 : 目標量 M20~21g/day以上 F(月経なし) 6.0~6.5mg/day F2600mg/day以上 F2000mg/day F17~18 g/day 以上 F(月経あり) 10.5~11.0mg/day
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