スクランブルは料理するときに、まぜまぜして卵の原型をとどめていませんよね🥚

その場合、スクランブルエッグはひとつふたつと数えられません

そのため、スクランブルエッグの部分は、複数形になっているんだと思います

しかし、それがひとつのrollになれば数えられるからだと思いました