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25【中央大】(理工) Ⅰ,Ⅳ有機

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🍇こつぶ🐡

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Ⅰ(9)(10)マークシート問題
よくある問題。

Ⅳ記述問題
こちらも基本的内容。
アミノ酸とのエステルは少し考えても、簡単だろう。

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ノートテキスト

ページ1:

フルクトースはケトースであるが、フェーリングと混合加熱するとすぐに
反応して褐色沈殿を生じる。 また、以下の実験結果1.2が知られている。
実験結果 フルクトースがフェーリング液と反応して赤褐色沈殿を生じる速さ
では、アルドースであるグルコースとほぼ変わらない。
化合物
2 以下の化合物C, D. Eそれぞれをフェーリング液と反応させる
とんど生じない。
と、 C. Dからは赤褐色沈殿が生じるが、Eからは赤褐色沈殿はほ
CH₂
素原子数の
基が結合した分子
グルコースなどの
同じCHO の分子式
ノシトールは、シクロヘキサ
が付いた分子であり、単ではな
ケトン構造(カル
もつアルドースと、
れいずれも塩基性水溶液中で加熱すると
を
に不安定で酸化されや
スが生成する
thank you for visiting!
H-
YUOH
CHIOH
に関して。
の中で像の
7.
「性体の総数を数え
また、一
では区別しないもの。
-33-
ケ 中間体 A. Bは化学的に不安定で酸化されやすいという事実及び実験
1と2から フェーリングと反応して赤褐色沈殿を生じるために重要
と考えられる単糖の化学構部分構造のみでよい)を記せ。また実験結果
2で化合物CDからは赤色沈殿が生じるが、 化合物Eからは赤色
沈殿がほとんど生じない理由を50字程度で説明せよ。 なお、C.H120分 の
分子式で表される単は、水溶液中で分子と分子の平衡合物
として存在していることが知られているが、 本間ではどの車も直訳分
子として存在する比率は同じであるとする。
HO
マンノース(アルドー
加熱による別の単糖の生成
すると、上記の中間体Aを
不安定で酸化されやすいが
などが徐々に生成する
コ下線部に関して、プシコースの構造式を、 以下の1-5に示した
影にならって記せ。ただし、プシコースのカルボニル基の炭素原子の位
番号はフルクトースと同じである。
グルコース
体A]
マンノー
体B]
H
プシュー
他の
条件下での加熱による
(6)
H
uco
H
HC-OH
H-
-OH
@c_CHIOH
HOC-H
HO---
-H
H
OH
H
HO
OH
H OH
図中①~⑥は、グルコース中の素原子の位置番号を表している。
(i) 3次元構造が認識できるように、手前にある結合を太線で表した構造式
手前側に向かう結合をで表した構造式
H-C-OH
H-OH
H-C-OH
HI-OH
SCHz
OH
HH
OH
32-
直鎖状分子として、
(8)の構造式に
した図投影図
1-5
グルコースの構造を表す方法
またね〜

ページ2:

(9) 酵素は,アミノ酸が (ア) 結合によってつながってできたタンパク質を主成
分とする化合物であり, 生体内で起きる化学反応を触媒する作用をもつ。 酵素には,
その触媒としての働きが最大となる最適 pHがある。 たとえばアミラーゼはデンプ
ンをデキストリンやマルトースに分解する酵素であり,pH7付近に最適 pHをも
つ。マルターゼはマルトースを (イ) に加水分解する酵素である。 一方,プロ
テアーゼの一種である (ウ) は胃液に含まれ, その最適 pHは強酸性領域であ
る。
(ア)
~
(ウ) にあてはまる最もふさわしいことばの組み合わせはど
れか。 以下の解答群より一つ選びなさい。
[解答群]
(ア)
(イ)
(ウ)
ペプチド
(2
ペプチド
フルクトース
フルクトース
トリプシン
ペプシン
ペプチド
グルコース
④
5
ペプチド
グリコシド
グリコシド
グルコース
フルクトース
フルクトース
(7)
グリコシド
グルコース
(8)
グリコシド
グルコース
トリプシン
ペプシン
トリプシン
ペプシン
トリプシン
ペプシン
-10-
141-NQ-C