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#4 健康食品
薬(医食同源
→古くから特定の食品摂取と健康増進との関連がある。
① 特別用途食品
○○用食品
病者用食品、妊産婦、授乳婦用、乳児用、嚥下困難者用
→消費者庁
・特定保健用食品
個別に審査を受け、許可又は承認取得が必要
特定の保険機能の表示が許可
② 保健機能食品
・特定保健用食品
1)お腹の調子を整えるなど
.
各種オリゴ糖
ビフィズス菌
各種乳酸菌
2) 血糖値が気になる方に適する、食後の血糖値の上昇を緩やかにするなど
難消化性デキストリン
グアバ葉ポリフェノール
3) 血圧が高めの方に適するなどのコレステロール関係
.
ラクトトリペプチド
4) 歯の健康維持に役立つなどの歯関係(虫歯になりにくい)
・パラチノース
・キシリトール
5)骨の健康維持に役立つなどの骨関係
大豆イソフラボン
栄養機能食品
1) 亜鉛
味覚を正常に保つのに必要
注意→摂りすぎると銅の吸収を阻害する恐れがある
2)カルシウム
骨や歯の形成に必要
注意→多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではない。
3) 鉄、銅
赤血球を作るのに必要
注意→多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではない。
4) マグネシウム
骨の形成や歯の形成に必要
注意→多量摂取すると軟便になることがある。
5)ナイアシン、パントテン酸、ビオチン
皮膚の粘膜の健康維持を助ける
注意→多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではない。
6) ビタミンA
夜間の視力の維持を助ける
注意 妊娠3ヶ月以内又は妊娠を希望する女性は過剰摂取しないようにする。

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7) ビタミンD
腸管のカルシウムの吸収を促進し、骨の形成を助ける。
注意→多量摂取により疾病が治療したり、より健康が増進するものではない。
8) ビタミンE
抗酸化作用により体内の脂質の酸化から守り、細胞の健康維持を助ける。
注意 多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではない。
9) 葉酸
胎児の正常な発育に寄与する。
注意胎児の正常な発育に寄与する栄養素だが、多量に摂取により胎児の発育が良くなるものではない。